الوجهة الأفخم في مركز دبي المالي العالمي تُطلق قائمة تذوّق جديدة وتجربة برانش فاخرة يوم السبت تُسافر بالضيوف عبر الزمن إلى عالم من الأحلام
في قلب مركز دبي المالي العالمي تقع وجهة تلتقي فيها فخامة مدينة “بابل” القديمة مع الطابع المعاصر، حيث تعمّ أجواء آسرة لا مثيل لها. وبمناسبة إعادة افتتاح أبوابه للموسم الجديد بعد طول انتظار، أطلق مطعم “بابيلون” عرضَين جديدَين، يشملان قائمة تذوّق من إعداد الشيف إلى جانب تجربة برانش استثنائية تصطحب الضيوف إلى عالم من الترف والفخامة.
ينضمّ برانش ‘Let Them Have Brunch’ إلى سلسلة الفعاليّات الأسبوعية التي يستضيفها المطعم، ويعِد الضيوف بتجربة عنوانها الترف يتخلّلها أجواء ترفيهية وأطيب المأكولات والمشروبات. سينغمس الضيوف فور وصولهم في أجواء فاخرة لا تُشبه أي برانش تقليدي، تجمع على نحو غير مسبوق بين الفخامة والمأكولات الشهية والعروض الترفيهية.
يستمدّ عرض البرانش الجديد الوحي من عبارة ملكة فرنسا ماري-أنطوانيت الشهيرة “Let them eat cake”، فيصطحب الضيوف إلى عالم من الترف والفخامة. كل سبت، من الساعة 1:00 ظهرًا حتّى 4:00 بعد الظهر، يفتح “بابيلون” أبوابه ليُدلّل الضيوف بتجربة برانش لا مثيل لها، توفّق بين فخامة الأجواء الفرنسية في القرن الثامن عشر ولمسة المطعم الراقية والحديثة.
يليق برانش ‘Let Them Have Brunch’ بالملوك ويُقدّم تشكيلة من أشهر أطباق “بابيلون”، بدءًا من المقبّلات النيئة والباردة والساخنة، مثل تاتاكي لحم بقر واجيو، وسلطة “بابيلون”، والأخطبوط المقرمش، والشوتورو، والجمبري. أمّا للطبق الرئيسي، فيُمكن للضيوف الاختيار بين سمك قاروس البحر من تشيلي مع أرزّ بومبا الحار أو جمبري النمر العملاق مع صلصة التشيميتشوري الحارة، ويُقدَّمان إلى جانب البروكوليني بالميسو أو البطاطا المخبوزة مع الكمأة أو البطاطا المقلية. طبعًا لا يكتمل البرانش من دون أطيب تشكيلة من الحلويات وتشمل بافلوفا التوت، وميل-فوي البقلاوة، ولوح الشوكولاتة، إلى جانب طبق الحلويات الذي يشمل الموتشي والسوربيه والفاكهة.
لا يقتصر برانش ‘Let Them Have Brunch’ على المأكولات الطيّبة فحسب، بل يشمل أيضًا المشروب المفتوح ورُكنًا لتقديم مشروبات “بيلليني” وغيرها الكثير لتحلو السهرة فيما يُقدّم البار تشكيلة مبهرة من مشروبات العنب والكوكتيلات المحضّرة بلمسة خلّاقة والمشروبات الروحية. ومع تقدُّم ساعات النهار، تتحوّل الأجواء إلى احتفالية بعد البرانش من الساعة 4:00 حتّى 5:30 بعد الظهر، ليأخذ الضيوف استراحة من الواقع والانغماس في أقصى درجات الفخامة والترف.
بالإضافة إلى قائمة برانش السبت الجديدة، أطلق “بابيلون” أيضًا قائمة تذوّق سيجنتشر جديدة تَعِد باصطحاب الضيوف في رحلة غير مسبوقة إلى عالم الأطايب، على أن تتوفّر حصريًا أيّام الثلاثاء والأربعاء. تتيح هذه التجربة الفاخرة للضيوف فرصة ليدلّلوا نفسهم في منتصف الأسبوع، فتدعوهم إلى السفر عبر الزمن إلى عالم يلتقي فيه فنّ الطعام بالترف والفخامة.
تضمّ قائمة التذوّق، التي أعدّها الشيف التنفيذي في شركة ADDMIND كارلوس دي لوس موزوس وفريقه الماهر، سمفونية من النكهات المحضّرة عل الأصول في أطباق تجمع بين التراث والحداثة والطابع الكلاسيكي. فكل طبق، من ثمار البحر إلى اللحوم، عبارة عن تحفة فنية استثنائية، تعكس التزام “بابيلون” الثابت بالمهارة في تحضير الطعام.
تبدأ قائمة التذوّق المؤلّفة من خمسة أطباق مع مشروب من “بيلليني” أو موكتيل عند الوصول، يليه قطع الأموز-بوش وهي عبارة عن فلفل بادرون، إلى جانب تشكيلة من المقبّلات تشمل أوسوزوكوري سمك قاروس البحر، وترتر لحم بقر واجيو وسلطة بابيلون. تكتمل تجربة العشاء مع تمبورا سمك قاروس البحر من تشيلي والجمبري، قبل الانتقال إلى الطبق الرئيسي حيث يُمكن الاختيار بين ستيك ستريبلوين واجيو بزبدة الميسو والنيوكي بالفطر، والختام مسك مع طبق الحلويات الشهير.
يحلو مشاركة تجربة الطعام الاستثنائية مع الأحبّاء وسط أجواء “بابيلون” المميّزة، حيث يتسنّى للضيوف تذوّق أشهى الأطباق المنوّعة أثناء الاستمتاع بالعروض الترفيهية الآسرة. فاستعدّوا لسهرة من العُمر في وجهة الطعام المسرحية الأولى في دبي في قلب قرية البوّابة في مركز دبي المالي العالمي.
لمحة عامة عن قائمة التذوّق سيجنتشر في مطعم “بابيلون”
ساعات العمل: كل يوم ثلاثاء وأربعاء، يُمكن حجز الطاولات من الساعة 8:30 مساءً حتّى 10:30 ليلًا (لا يُمكن حجز الطاولة لتذوّق قائمة الشيف بعد الساعة 10:30 ليلًا)
السعر: 450 إماراتيًا للشخص الواحد، تشمل القائمة المحدّدة والمشروب الترحيبي
لمحة عامة عن عرض البرانش ‘Let Them Have Brunch’ في مطعم “بابيلون”
ساعات العمل: كل يوم سبت، من الساعة 1:00 ظهرًا حتّى 4:00 بعد الظهر، الحفل بعد البرانش من الساعة 4:00 حتّى 5:30 بعد الظهر
السعر:
395 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد لباقة المشروبات الغازية التي تشمل مشروبات الموكتيل
550 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد لباقة مشروبات المطعم التي تشمل تشكيلة من مشروبات “بيلليني”
650 درهمًا إماراتيًا للشخص الواحد لباقة المشروبات الفاخرة .
الموقع: البوديوم، قرية البوابة 5، مركز دبي المالي العالمي
