المطعم الجديد يقدم تجربة تناول طعام مريحة في أجواء مميزة تحت إشراف الشيف نك ألفيس
اعلن منتجع وسبا لو رويال ميريديان بيتش دبي عن افتتاح مطعم The Beam، الذي يقدم مفهوماً بسيطاً لتناول الطعام بقيادة الطاهي الموهوب الشيف نِك ألفيس.
ويقع مطعم The Beam الذي يعني اسمه أشعة الضوء الطبيعية، وسط الحدائق الشهيرة للمنتجع، ويوفر تجربة تناول طعام غير رسمية مع مكونات طازجة موسمية من مصادر مسؤولة. وقد صُمم هذا المطعم الصغير المستوحى من أوروبا لتوفير أجواء دافئة ومريحة، حيث يتبنى نهجاً متواضعاً وراقياً لإعداد الطعام وتقديم الخدمة.
وبذل الشيف ألفيس وفريق عمله الموهوب قصارى جهدهم لإنشاء قائمة طعام مُختارة بعناية تحتفي بالمأكولات البسيطة التي لا تُنسى والمستوحاة من الأطباق الأوروبية المفضلة لدى الجميع. وتشمل المقبلات سمك القد المملح المُقدّم مع الفلفل الأحمر والأعشاب، وهو أحد أطباق الشيف ألفيس المميزة، وريسوتو الخرشوف مع بيض الدجاج والكمأة، وملفيه جبن الماعز مع مربى الشمندر. كما تشمل الأطباق الرئيسية فطيرة لحم البقر المطهو مع الكمأة وفطر بورتوبيلو مع البطاطا الكريمية المخفوقة، وبرجر “لايونز ماين” مع جبن الحلوم المشوي والملفوف الأحمر وصلصة سريراتشا، وسمك السلمون الأسكتلندي المدخن مع الروبيان البني وصلصة زبدة الثوم المعمّر. ويمكن للضيوف أيضاً الاختيار من بين تشكيلة متنوعة من الخبز المسطح المخبوز في مقلاة، مع مجموعة من الخيارات الشهية مثل القرع الجوزي، وأوراق المريمية المقرمشة، وجبن الفيتا، وبوراتا الطماطم، والريحان، والصنوبر.
وسيتم عرض مجموعة من قطع لحوم “وست هولم” اللذيذة والتي جرى تجفيفها في المطعم، بالإضافة إلى طاولة رائعة للمأكولات البحرية تحتل مركز الصدارة في الجزء الخلفي من المطعم وتعرض تشكيلة متنوعة من الأسماك. ويمكن للضيوف الاستمتاع بالمأكولات الخفيفة من المخبز الموجود في المطعم، بما في ذلك الخبز الطازج والحلويات مثل فطيرة الكاسترد المخبوزة مع جوزة الطيب والبرتقال الأحمر، أو كعك الشو بالكراميل المملح والبندق. وبالنسبة للحلويات، يقدم المطعم لضيوفه آيس كريم مع مجموعة متنوعة من الإضافات بما في ذلك بافلوفا الفراولة والريحان والمانجو والباشن فروت والليمون.
ويرحب مطعم The Beam بضيوفه في أجواء جذابة وبسيطة ومليئة بالدفء، حيث تتكامل درجات اللون الأزرق الداكن والأبيض مع الطاولات ذات الأسطح الرخامية المزينة بمزهريات محلية الصنع. وتتزين الجدران بأعمال فنية من إبداع مجموعة من الفنانين المحليين، في ما يبرز البار الخشبي الرائع في قلب المطعم ليوفر صفاً أول من المقاعد لعشاق الجلوس بجوار البار. ويمكن للضيوف الاستمتاع بالجلوس في شرفة الحديقة الواسعة وتناول الطعام في الهواء الطلق وسط نوافير المياه وطاولات الشطرنج والأجواء الرائعة.
وقال الشيف نِك ألفيس: “نركز في The Beam على المأكولات البسيطة التي جرى إعدادها بطريقة استثنائية مع مجموعة من المكونات الطازجة. لقد أردنا إنشاء مساحة بسيطة يمكن للجميع زيارتها، سواء كان ذلك لتناول مشروب مع الأصدقاء أو للاستمتاع ببعض المأكولات الشهية بصحبة العائلة.”
ويقدم برنامج المشروبات في The Beam مزيجاً من الكلاسيكيات الموثوقة والإبداعات المبتكرة، مع تشكيلة رائعة من مشروب العنب من مختلف أنحاء العالم. ويمكن للضيوف الاختيار من بين الجلوس في الردهة الداخلية أو الخارجية أو الاستمتاع بخدمة الكوكتيل على الطاولة التي يتم تقديمها على عربات متخصصة، مما يضفي أجواءً مسرحية على تجربة تناول الطعام المريحة. ويتم تقديم المشروبات في أواني زجاجية مختارة بعناية، في ما يتم إعادة تدوير واستخدام أكواب المياه، حيث يختارها الشيف ألفيس بنفسه.
من جهتها، قالت بام ويلبي، مدير عام منتجع وسبا لو رويال ميريديان بيتش: “يجسد The Beam كل ما نؤمن به، حيث يقدم مأكولات رائعة في بيئة مريحة، مع خدمة مميزة من فئة خمس نجوم، كما جرى تصميم المطعم لخلق الروابط بين الناس وصنع ذكريات لا تُنسى.”
وإلى جانب المأكولات الشهية، يفتخر The Beam بخدمته المميزة والتي تمنح كل ضيف شعوراً وكأنه في منزله، ويقدم المطعم مساحة جذابة لكل مناسبة، سواء لتمضية فترة ما بعد الظهيرة والاستمتاع بأشعة الشمس، أو لقضاء أمسية مريحة بصحبة الأصدقاء.
ويعد The Beam الأول من بين ثلاثة مطاعم من المقرر إطلاقها في عام 2025 تحت إشراف الشيف نك ألفيس، حيث يشكل المطعم إضافة مميزة إلى مشهد تناول الطعام في دبي.
يفتح The Beam أبوابه يومياً من الساعة 1:00 ظهراً وحتى 11:00 مساءً.
