استمتعوا بتجربة مثيرة تأخذكم في رحلة إلى عالم نكهات أوزبكستان ووسط آسيا الساحرة
استتعدوا لتجربة ذوقية استثنائية تنتظركم في “أوش ديل مار” ، الوجهة الجديدة الرائعة في ساحة الطهي بدبي! انغمسوا في عالم النكهات الساحرة في قلب فندق “منتجع شاطئ العنوان”، حيث تفتح هذه الجوهرة الخفية أبوابها الآن لتأسر حواس أكثر العشاق للطعام تطلبًا ودقةً.
في “أوش ديل مار”، ندعوكم للانطلاق في رحلة استكشاف ذواقة لا مثيل لها. يتقدم الشيف التنفيذي أليخاندرو كاسترو بقافلة فريق الطهي، حيث يختلط فيها بين تراث الأطعمة والابتكار العصري لتشكيل توليفة مثالية من النكهات. بفضل خبرة الشيف كاسترو، نحمل لكم طعماً غنياً ومتجدداً من أصول أوزبكستان ووسط آسيا إلى مناظر الطهي في دبي
استمتعوا بتجارب الطهي المُحكمة الصُنع، التي توفر مزيجاً متوافقاً ببراعة من التميز الطهوي. كل لقمة في “أوش ديل مار” تمثل رحلة من النكهات، يتم اختيارها بخبرة لتُثير حواس تذوقكم بإتقان. لا تفوّتوا فرصة تجربة هذه التجربة الاستثنائية التي ستترك انطباعاً لا يُنسى.
من بين الأطعمة التي يجب عليكم تجربتها، تبرز أطباق لا تُقاوَم مثل “سيباس تيراديتو”، بدايةً مشرقة ومنعشة لتجربة طعامكم، حيث يُقدّم لكم قطع سمك البحر الأبيض المتوسط الطرية من جزر الكناري في إسبانيا، مُعلّقة ببراعة ومُزيّنة بطماطم طشقند وبصل هولندي ولمسة من الليمون الحامض. وأما “الباذنجان المقرمش مع جبنة الماعز”، فهو رقصة متناغمة بين التنوع في القوام والمذاق، حيث يُقدّم باذنجان مقرمش في صوص الكزبرة، مرافقاً بطماطم الكرز وصنوبر محمص وقشدة جبنة الماعز الفاخرة التي تذوب في فمكم.
استعدوا لتجربة لا تُقاوَم مع أطباق لحم الخروف الأسترالي تي بون ذو الملمس اللذيذ، المُغمَس بتوابل أوزبكية مميزة ويتم شواؤه بإتقان بتقنية عكسية حتى يصل إلى النضج المثالي. سيأتيكم هذا الطبق الشهي موضوعاً على طبقٍ من خبز اللافاش الرقيق، بجانب خيارا الكيمتشي المنعش وصوص لا يقاوم من الطماطم. لا تفوتوا فخر أوزبكستان، “أوش برادزنيشني“، تجسيد للتقاليد الغنية والنكهات الفاخرة. تتميز هذه الأكلة الفنية بسمفونية من المكونات مثل أرز لازار، جزر أصفر، كشمش (الزبيب الأسود)، زيرا (الكمون الأسود)، وبذور الكزبرة، جميعها تنسجم بإتقان مع كتف لحم الخروف اللذيذ. كل لقمة هي مغامرة، اندماج للنكهات التي تتراقص على حاسة تذوقكم.
يشاركنا الشيف كاسترو قائلاً: “في ‘أوش ديل مار’، نعتز بالحرفية والتقاليد التي تميز كل طبق بجماله الخاص. نؤمن بقيم التراث التي انتقلت عبر الأجيال، حيث يُكوِّن كل طبق رابطًا بين الماضي والمستقبل، ممزوجاً ببراعة بين التقاليد العريقة والحداثة المتجددة. في ‘أوش ديل مار’، نسعى بكل جهد للمحافظة على هذه الحرفية التي نمتلكها وفي الوقت ذاته نستوعب أحدث الاتجاهات والتقنيات التي تضيف قيمة إلى قائمتنا الطهوية.”
الأجواء الساحرة في “أوش ديل مار” تقدم للضيوف هروباً ساحراً. تم تصميم الديكور الداخلي على أيدي المهندسين المبدعين في DBA Bureau، بقيادة المهندس الشهير”فلاد أندريف”، بعناية ليكون أصيلاً ولا يُنسى، يعكس هذا التصميم الفريد قائمة الطعام المتنوعة بلمسة فنية، وهو ترحيب مُنعش بالتنوع والإشراق والإيجابية الاستثنائية بأسلوب فريد.
يتألق مطعم “أوش ديل مار” بنمطه العصري في الطهي والأجواء على حدّ سواء. بيئة المطعم الدافئة، جنباً إلى جنب مع قائمته المتنوعة، تشكل تجربة تناول طعام لا تُنسى، وستجعلكم تعودون لتذوق المزيد.
مطعمنا الجديد يقدم مساحة واسعة لضيوفنا، مع إمكانية استيعاب 100 ضيف في الداخل و85 في الهواء الطلق. ساعات التشغيل اليومية حالياً من الساعة 5:00 مساءً حتى 1:00 صباحاً، لتقديم تجربة مسائية ساحرة. وابتداءً من الأول من سبتمبر، سيُرحب المكان بالضيوف من الساعة 1:00 ظهرًا حتى 1:00 صباحاً، لتمتد متعة تذوق لذائذ “أوش ديل مار” طوال فترة الظهيرة والمساء.
