أتيليه دي جويل روبوشون دبي يستقبل العام الجديد بطريقة استثنائية

وجه مطعم أتيليه دي جويل روبوشون دعوة للذواقة في المنطقة لاستقبال العام الجديد مع تجربة عشاءٍ فاخرة والاحتفال بهذه المناسبة ضمن أجواءٍ مميزة. ويبدع أكسل مان، الشيف التنفيذي في أتيليه دي جويل روبوشون، قائمة الطعام الخاصة بتجربة العشاء في رأس السنة، والتي تضم باقة من أشهى الأطباق التي يشتهر المطعم بتقديمها وسط أجواءٍ احتفالية تعكس الأناقة الفرنسية الراقية.

وتبدأ تجربة الذواقة مع تشكيلة من معجنات كروك مسيو اللذيذة والمعدّة على طريقة أتيليه مع الكمأة السوداء؛ قبل الاختيار من باقة فاخرة تضم سبعة أطباقٍ رئيسية، بما فيها طبق كافيار أوسيترا رويال فوق البيض المسلوق المقرمش مع سمك السلمون المدخن، إلى جانب طبق رافيولي الروبيان النرويجي مع الكمأة وصلصة كبد البط والملفوف الأخضر، وطبق كبد الأوز المسمّن مع التين المغطى بشراب الكركديه المُحلّى. كما تتميز قائمة الطعام بطبق الكمأة السوداء مع الخرشوف المقرمش التي تعلوها طبقة من الريزوتو الشهي بجبنة بارميزان، وطبق بار سي باس المحضر من سمك القاروس المغطى بطبقة من شرائح الكوسا الرفيعة، إلى جانب طبق لحم الحمل المزين بأعواد الزعتر الخضراء. ويدلل أتيليه دي جويل روبوشون زواره بسوربيه المانجو وجوز الهند والباشن فروت، ويختتم هذه التجربة الرائعة مع حلوى دو نوفل آن الاحتفالية التي يتخصص جويل روبوشون بإعدادها.