يُعتبر التفكير في أطباق رمضان من الأمور التي تستغرق الكثير من الوقت لكل ربة بيت وفي هذا الركن سنقدم لكم بعض الأطباق الرمضانية لتزيين السفرة ا خاصة في العزائم للأهل والأصدقاء.
وصفة الحمص بالشمندر
المكونات:
- 500غم – شمندر مسلوق
- 15غم – مسحوق الفلفل الأسود
- 15غم – مسحوق الكمون
- 750غم – حمص (معلب)
- 500غم – مكعبات الثلج
- 20غم – ملح
- 20مل – عصير الليمون
- 500غم – طحينة
- 10غم – ثوم
- 100مل – زيت دوار الشمس
- 100مل – زيت الزيتون
للتزيين:
- 15غم – زعتر مجفف
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- يصفى الحمص ويغسل جيداً
- يخلط الحمص في الخلاط أو محضر الطعام مع مكعبات الثلج حتى يصبح سائلاً
- يضاف الملح، الكمون وعصير الليمون مع فصوص الثوم والشمندر على المزيج ويخلط مرة أخرى حتى يتجانس
- نستمر في الخلط ونضيف الزيوت والطحينة ببطء حتى يتجانس جيداً ويصبح الحمص ناعم
- يجب تذوق الخليط لضبط التوابل إذا لزم الأمر
- يوضع الحمص في طبق ويزين بالقليل من زيت الزيتون والزعتر المجفف
- يقدم الطبق مع الخبز العربي أو الخضار الطازجة